🍪✨ Käsekuchen-Kekse mit Schokoladenstückchen: Zwei Klassiker vereint in einem perfekten Keks! ✨🍪
Ein köstlicher Genuss: Zarte Schokoladenkekse gefüllt mit cremiger Cheesecake-Füllung. Einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
Für den Keksteig:
230 g ungesalzene Butter, weich
200 g Zucker
200 g brauner Zucker, fest gepackt
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
390 g Allzweckmehl
1 TL Natron
1/2 TL Salz
340 g Zartbitterschokoladen-Chips
Für die Cheesecake-Füllung:
225 g Frischkäse, weich
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
Cheesecake-Füllung zubereiten:
Den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Beiseitestellen.
Keksteig zubereiten:
Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse fluffig ist.
Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Vanilleextrakt einrühren.
Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut verrühren.
Die Schokoladen-Chips vorsichtig unterheben.
Cookies formen:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Aus dem Keksteig kleine Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, einen Klecks Cheesecake-Füllung in die Mitte geben, dann den Teig um die Füllung herum verschließen. Die Kugeln wieder leicht formen.
Backen:
Die gefüllten Kekse mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Perfekt für jeden Anlass – ob als Snack, Dessert oder süßes Mitbringsel!
