Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill – leicht, cremig und herrlich erfrischend
Diese kalte Gurkensuppe ist das perfekte Gericht für warme Tage. Frische Gurken, cremiger griechischer Joghurt, aromatischer Dill und eine feine Note von Ingwer und Orange sorgen für ein wunderbar leichtes Geschmackserlebnis. Die Suppe ist in nur wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 1 Salatgurke (ca. 400 g)
- 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- 150 ml Orangensaft
- 15 g frischer Ingwer
- 4 Stängel Dill
- ½ Zitrone
- 1 TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
Zubereitung
- Gurke schälen, entkernen und grob würfeln.
- Dill hacken, Ingwer fein reiben sowie Zitronensaft und Zitronenschale vorbereiten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Etwa eine Minute cremig pürieren.
- Die Suppe bis zum Servieren gut kühlen.
- Nach Wunsch mit Dill und Orangenzesten garnieren.
Tipps
- Besonders gut schmeckt die Suppe gut gekühlt.
- Für zusätzliche Frische etwas Minze hinzufügen.
- Mit gerösteten Brotwürfeln oder gerösteten Kernen servieren.
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🥒🥣 Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill – herrlich frisch und cremig!
Diese leichte Gurkensuppe ist in nur 5 Minuten zubereitet und überzeugt mit frischer Gurke, cremigem griechischem Joghurt, aromatischem Dill und einer feinen Ingwer- und Orangennote. Perfekt als erfrischende Vorspeise oder leichtes Sommergericht – einfach, gesund und unglaublich lecker! 😍🌿