Italienische Schokoladensalami

Einfach und köstlich – diese italienische Schokoladensalami ist ein schnelles Dessert ohne Backen! Mit zartschmelzender Schokolade, knusprigen Keksen und knackigen Nüssen ist sie perfekt für jede Gelegenheit und bei Groß und Klein beliebt. 🍫

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 115 g ungesalzene Butter, weich
• 100 g Zucker
• 2 große Eier
• 2 EL Rum (optional)
• 200 g Butterkekse oder andere einfache Kekse, grob zerbröselt
• 60 g Nüsse, gehackt (Pistazien, Haselnüsse oder Mandeln)
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Schokolade schmelzen:
   Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen, bis sie glatt und vollständig flüssig ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
2. Masse zubereiten:
   Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Eier und optional den Rum hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren.
3. Kekse und Nüsse hinzufügen:
   Die zerbröselten Kekse und gehackten Nüsse dazugeben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Schokoladensalami formen:
   Die Masse auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier geben und zu einer etwa 5 cm dicken Rolle formen. Die Enden der Folie fest zusammendrehen und die Salami gut verschließen.
5. Kühlen:
   Die Schokoladensalami mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Servieren:
   Die Folie entfernen, die Schokoladensalami rundherum mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.

Tipp

Die Schokoladensalami lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich gut gekühlt mehrere Tage. Besonders schön sieht sie aus, wenn beim Anschneiden die verschiedenen Keks- und Nussstücke sichtbar werden. 🍫🌰