**Haselnusstorte**
Ein intensiver Geschmack und voller Haselnüsse 👌
Eine fantastische Torte, die sich leicht zubereiten lässt, nicht zu anspruchsvoll ist und garantiert allen gefällt, die kräftigere Aromen lieben 🥰
Ich habe eine Form von 20 cm verwendet, es geht aber auch eine etwas größere (22 cm).
Es werden 4 Böden gebacken. Für einen Boden benötigt ihr:
* 2 Eiweiß
* eine Prise Salz
* 60 g Zucker
* 60 g grob gemahlene, geröstete Haselnüsse
* 5 g Kakaopulver
**Für die Creme:**
* 8 Eigelb
* 150 g Puderzucker
* 150 g Schokolade (100 g Milchschokolade mit Haselnüssen und 50 g Zartbitterschokolade)
* 200 g Butter oder Margarine
**Zusätzlich:**
* Schlagsahne
* etwas geröstete, gemahlene Haselnüsse
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
Zum Schluss Kakao und Haselnüsse dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel unterheben.
Eine Backform mit Backpapier auslegen, die Masse gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön goldbraun ist (am besten mit einem Zahnstocher prüfen).
Die restlichen Böden auf die gleiche Weise backen und auf dem Backpapier vollständig abkühlen lassen.
Für die Creme die Eigelbe mit dem Puderzucker mit einem Mixer gut aufschlagen.
Anschließend bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen (darauf achten, dass nichts anbrennt).
Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Danach vollständig abkühlen lassen.
Die zuvor aufgeschlagene Butter zur abgekühlten Creme geben und alles gut miteinander verrühren.
Die Creme in 3 gleiche Teile teilen und die Torte schichten: Boden – Creme – Boden – Creme – Boden – Creme – Boden (oben ohne Creme).
Die Torte über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Mit Schlagsahne bestreichen und mit gemahlenen Haselnüssen dekorieren.
Guten Appetit ❤️
