## **Grießkuchen (Koh)**
**Zubereitungszeit:** 15 Minuten
**Backzeit:** 45 Minuten
**Gesamtzeit:** 1 Stunde
**Kategorie:** Dessert, Kuchen
**Küche:** Hausmannskost
**Portionen:** 8 Personen
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### **Zutaten**
#### **Biskuit:**
* 6 Eier
* 60 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 90 g Grieß
* abgeriebene Zitronenschale
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#### **Guss (Milch):**
* 1 l Milch
* 30 g Zucker
* 2 Päckchen Vanillezucker
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### **Zubereitung**
Zuerst den Guss vorbereiten, damit die Milch vor dem Übergießen abkühlen kann.
Milch in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sie aufkocht.
Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Eier trennen (Eiweiß in eine größere Schüssel geben).
Zum Eiweiß Zucker und Vanillezucker hinzufügen und auf höchster Stufe steif schlagen.
Dann die Eigelbe nacheinander hinzufügen und jeweils kurz auf niedriger Stufe unterrühren.
Zum Schluss den Grieß und die geriebene Zitronenschale nach und nach dazugeben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Eine Backform (32 × 19 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Masse hineingeben, glattstreichen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Den fertig gebackenen, noch heißen Kuchen mit einer Kelle nach und nach mit der abgekühlten Milch übergießen.
Sobald die gesamte Milch aufgesogen ist, den Kuchen für weitere 15 Minuten in den ausgeschalteten, noch warmen Ofen stellen.
Danach den Kuchen herausnehmen, zuerst auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen – am besten über Nacht gut durchkühlen lassen.
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