Ein einfacher Keks-Kuchen ohne Backen – ergiebig und unglaublich lecker 🥰
Ich habe eine Form von 20×30 cm verwendet.
**Für den Boden:**
* 300 g Butterkekse
* 400 ml Milch
* 70 g Zucker
* 50 g Kakao
* 100 g Butter
Die Kekse in kleine Stücke brechen.
In einem Topf Milch, Zucker und Kakao verrühren und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen.
Alles erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse einmal kurz aufkocht.
Die Mischung etwa 15–20 Minuten abkühlen lassen, dann über die Kekse gießen.
Alles gut vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
Kühl stellen, bis der Boden fest wird.
**Für die Creme:**
* 1 l Milch
* 200 g Zucker
* 3 EL Speisestärke
* 180 g Butter
* 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 100 g weiße Schokolade
700 ml Milch mit dem Zucker aufkochen.
In 300 ml Milch das Puddingpulver und die Speisestärke glatt rühren.
Sobald die Milch kocht, die angerührte Mischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Danach die weiche Butter unter die abgekühlte Creme rühren.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen und kalt stellen, während die Ganache vorbereitet wird.
**Für die Ganache:**
* 200 ml Schlagsahne
* 150 g weiße Schokolade
* 150 g Milchschokolade
Die Sahne erhitzen (nicht kochen), die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
Die Ganache über den Kuchen gießen.
Guten Appetit ❤️