Zutaten für ca. 4 Portionen:
200 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe für extra Cremigkeit)
100 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt (für eine leichte Frische)
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder junger Gouda – je nach Geschmack)
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
½ orange Paprika
1 kleine Jalapeño (entkernt und sehr fein gehackt – je nach gewünschter Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitungsschritte:
Frischkäse und Saure Sahne (oder griechischen Joghurt) in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt rühren, bis eine cremige Basis entsteht.
Die Paprikahälften waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Auch die Jalapeño fein würfeln (vorher entkernen, wenn es milder sein soll).
Den geriebenen Käse sowie die Paprika- und Jalapeñostücke zur Creme geben und alles gründlich vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken – je nach Geschmack ruhig etwas kräftiger würzen.
Den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
Kurz vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
