Zutaten:
Für den Boden:
250 g Butterkekse oder Spekulatius
100 g zerlassene Butter
Für die Füllung:
450 g Magerquark
750 g frischkäse
250 ml Sahne
3 Eier
50 ml Speiseöl
80 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Vanille-Puddingpulver
50 g Speisestärke
Für das Zimtschnecken Topping:
100 g Butter
100 g braunen Zucker
2 Esslöffel Zimt
2 Esslöffel Mehl
Für die Zimt Kruste
Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung:
Einfach mal 250 g Kekse für 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 100 g geschmolzene Butter für 10 Sekunden auf Stufe 4 untermischen, das Ganze in die Springform drücken & kaltstellen.
Nun jetzt für die Füllung das Quark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl,Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke für 30 Sek. auf Stufe 5 mixen und dann auf den Boden geben.
Das Topping: danach die Butter, braunen Zucker, Zimt und Mehl für 20 Sekunden auf Stufe 3 rühren. Mit einem Löffel in die Füllung „swirlen“. Zuletzt Zimtzucker oben drüber streuen und bei 180 °C (O/U) 55-60 min backen.
