Zutaten für 4 Gläser
500 ml Vollmilch
200 ml Schlagsahne
500 g Vanilleeis
120 ml starker Espresso
80 ml Schokoladensauce
60 g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
2 EL geröstete Kaffeebohnen zur Dekoration
1. Espresso vorbereiten
Espresso zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Für einen besonders kalten Eiskaffee kann er zusätzlich kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
2. Schokolade vorbereiten
Die Zartbitterschokolade mit einem Sparschäler oder scharfen Messer in feine Schokoladenröllchen hobeln.
3. Sahne schlagen
Die Schlagsahne steif schlagen und bis zur Verwendung kalt stellen.
4. Gläser dekorieren
Etwas Schokoladensauce spiralförmig an den Innenwänden von vier hohen Gläsern verteilen.
5. Vanilleeis hineingeben
Jeweils 2–3 Kugeln Vanilleeis in die vorbereiteten Gläser geben.
6. Eiskaffee zubereiten
Den kalten Espresso mit der Vollmilch verrühren und langsam über das Vanilleeis gießen. Anschließend nach Belieben noch etwas Schokoladensauce darüberträufeln.
7. Dekorieren
Jedes Glas großzügig mit geschlagener Sahne toppen. Mit Schokoladenröllchen, etwas Kakaopulver und gerösteten Kaffeebohnen dekorieren.
8. Sofort servieren
Am besten direkt genießen, solange das Vanilleeis langsam in der kalten Kaffee-Milch schmilzt und für eine herrlich cremige Konsistenz sorgt.
Für einen besonders schönen Café-Look die Schokoladensauce nicht vollständig verrühren. Die sichtbaren Schokoladenstreifen im Glas machen den Eiskaffee besonders appetitlich.