Sastojci
Potrebno je:
4 kg zelenog paradajza
2 kg paprike somborke
(pola crvene pola zelene)
3-4 glavice belog luka
1 veza peršuna
Za marinadu:
1,2 l vode
4 dl alkoholnog sirćeta 9% sirćetne kiseline
2,5 dl ulja
200 g šećera
100 g soli
1/2 kesice bibera u zrnu
Priprema
1
Paradajz oprati i ako je manji prepoloviti ga, a veće iseći na kriške. Papriku oprati očistiti od semena i iseći na filete. Paradajz staviti u lonac preliti sa vodom da ogrezne i kuvati od kad provri 1 minut. Dobro ocediti od vode. Papriku staviti u ključalu vodu i bariti 1 minut. Dobro ocediti od vode. Beli luk oguliti i iseckati. Iseckati prešun.

2
U tegle redjati toplo bareno povrće ,red paradajza, red paprika, posipati sa seckanim belim lukom i peršunom. Napuniti tegle blago pritiskati da se složi. U posudu staviti 1 litar vode, 4 dl sirćta, 2,5 dl ulja, so, šećer i biber. Kuvati da provri i vrelim napuniti tegle i zatvoriti zatvaračima. Rernu ugrejati na 100 stepeni staviti tegle u rernu grejati 5 minuta i isključiti rernu i ostaviti tegle da se ohlade u njoj.

https://www.recepti.com

Zeleni paradajz u tegli