Voćna torta s domaćim džemom od malina i kremom s Mascarpone sirom će uvijek biti pun pogodak za desert na stolu, bilo da se radi o blagdanu ili bilo kojoj proslavi.

Sastojci:
Biskvit:

• 225 g maslaca
• 300 g šećera
• 2 vrećice vanilija šećera
• ½ žličice soli
• 5 jaja
• 350 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 2 dcl mlijeka

Džem:

• 700 g malina
• 300 g šećera
• 1 žlica limuna

Krema:

• 500 g Mascarpone sira
• 500 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera u prahu
• 1 vrećica vanilija šećera

Priprema:
Izrada džema

1. Za izradu džema u posudu stavite maline i vilicom ih zdrobite da se pretvore u kašu. Dodajte im šećer, izmiješajte dok se šećer ne rastopi i zagrijavajte do vrenja. Kada proključaju ostavite da kuhaju 20 minuta i sklonite sa štednjaka.

2. Kratko prohladite dobiveni džem i propasirajte kroz cjedilo da uklonite sve sjemenke i ostavite na hlađenje.

Izrada biskvita

1. Pećnicu zagrijte na 170°C.

2. Pripremite kalup za torte veličine 26cm, tako što ćete na dno kalupa staviti papir za pečenje, namazati cijeli kalup maslacem i posuti s malo brašna.

3. Pjenasto umutite maslac za koji je jako bitno da je sa sobne temperature, a prethodno ste dodali šećer i vanilija šećer u njega.

4. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo u drugoj posudi.

5. U umućeni maslac sa šećerom postupno dodajite jedno po jedno jaje uz stalno “miksanje” dok se smjesa ne sjedini.

6. Dobivenoj smjesi dodajite po trećinu brašna, u koji ste prethodno dodali prašak za pecivo i po trećinu mlijeka uz stalno “miksanje” najnižom brzinom, dok ne potrošite brašno i mlijeko. Dobiti ćete finu gustu biskvitnu smjesu.

7. Smjesu izlijte u prethodno pripremljeni kalup i pecite na 170°C oko 40-ak minuta ovisno o jačini pećnice.

8. Pečeni biskvit prohladite 10-ak minuta i izvadite iz kalupa da se potpuno ohladi.

Izrada kreme

1. Mascarpone siru dodajte šećer u prahu i vanilija šećer i “miksajte” dok se sastojci ne sjedine.

2. U drugoj posudi “miksajte” slatko vrhnje u malo čvršći snijeg.

3. Smjesi Mascarpone sira i šećera postupno uz stalno miješanje dodajte umućeno slatko vrhnje i miješajte žlicom dok se sastojci ne povežu.

Slaganje torte

1. Ohlađeni biskvit rasijecite na tri dijela

2. Na svaku dio biskvita prvo premažite ohlađenim džemom od malina, a preko njega lagano premažite kremom od Mascarpone sira. Proces ponovite tri puta.

3. Sastavljenu tortu ostavite par sati na hlađenje.

4. Ohlađenu tortu ukrasite svježim malinama.

Izvor:https://www.jabuka.tv/

Voćna torta kojoj nitko neće moći odoljeti!