Ništa kao toplo, sveže ispečeno domaće testo!

Retko ko može da odoli mekanim kiflicama, punjenim pužićima ili mirisnoj pogači sa krckavom korom i sreidnom mekom poput pamuka.

Šta god da pravite, obično ne pravite knap i dosta doga ostane, a već posle nekoliko sati pecivo se stvrdne i ukus mu više nije ni blizu onog kad je bilo tek pečeno. To je jednostavno tako, uglavnom zbog sastojaka koji se stavljaju u testo, a koji se nakon hlađenja stegnu.

Za to postoji rešenje – jednostavno, premažite testo pre pečenja rastopljenim puterom! Za još bolji ukus, pogače i peciva namažite dva puta puterom, a između dva sloja pomoću četkice premažite umućenim jajetom.

Kada pravite posni hleb ili peciva, svuda rasporedite malene kockice margarina i stavite da se peče. U rerni će se istopiti, a vaše testo će biti neverovatno mekano, koliko god da stoji!

Isproban trik: Verovali ili ne, kada u testu nema mleka i jaja, mnogo je mekše, a pritom nije ništa manje ukusno. Takva testa mogu da stoje i po nekoliko dana, a njihova mekoća se neće promeniti!

MOZDA VAS ZANIMA

Korpice sa voćem: Savršen spoj hrskavog keksa i kremastog fila! (VIDEO)
Ima li šta lepše, nego kada na sto stavite ove slatke korpice sa voćem?
Potrebno je: 200 gr brašna; 1 jaje; 100 gr šećera u prahu; 70 gr maslaca; korica limuna; malo praška za pecivo; 2 pudinga; vanilin šećer; 500 ml mleka; 2 kašike šećera; 2 pudinga od vanile; papirne korpice.

Priprema: Umutiti maslac sa prah šećerom, pa dodati jaje. Umutiti smesu pa dodati korica limuna i brašno sa praškom za pecivo. Umesiti glatko testo pa ga istanjiti na pola centimetra. Vaditi kalupom cvetne keksiće.

Papirne kalupe okrenuti naopako pa cvetiće staviti preko papirnih kalupa. Peći na 200 sterpeni C oko 15 min. Izvaditi papirne kalupe, a u korpice ubaciti kuvan puding i na vrh pudinga ubaciti voće.

(Stil.kurir.rs)

Premažite svako testo ovime pre pečenja: Biće mekano kao puter i do pet dana!