Palenta. Poželjni sastojak vašeg menija.

Palenta ili kačamak je jelo koje je nastalo u sjevernoj Italiji. Narodni naziv palente je kačamak i od davnina smatrala se seoskim jelom.

Veoma zdrava i ukusna, paleta se i priprema veoma lako i može se konzumirati na razne načine u kombinaciji sa različitim namirnicama.

To je obrok koji je napravljen od bijelog ili žutog kukuruznog griza. Kukuružno brašno ili griz imaju veoma pozitivan uticaj na cijelokupno zdravlje čovjeka. Najvažnija stvar kod ovog jela je činjenica da palenta ne sadrži gluten i može se konzumirati bez obzira na starost.

Idealna je za male bebe, za ljude koji vode računa o svojim kilogramima ili pak za one koji imaju problema sa probavnim sistemom.

Sastav palente i njene zdravstvene prednosti

Ovaj obrok sadrži dovoljno minerala, nutrijenata i vitamina koliko je tijelu potrebno da bi normalno funkcionirao. Palenta ima veliki učinak na spriječavanje raznih bolesti, kao i na sve ukupno zdravlje čovjeka.

Ona u svom sastavu ima prirodne masti tj. karitenoide i upravo te zdrave masnoće zaslužne su za palentine moći koje pospješuju bolji i kvalitetniji rad crijeva. Palenta je odlična u otklanjanju viška kilograma, jer takođe utiče i na dobro i zdravo varenje hrane.

Kukuruz je zaslužan za sve dobrobiti ovog ukusnog jela. Odmah iza pšenice i pirinča, kukuruz važi za najvažniju žitaricu na svijetu. To je jedna od najboljih namirnica koja ljudski organizam ispunjava dugotrajnu dobrom enegrijom.

Kukuružno brašno sadrži velike niz hranljivih supstanci. To brašno je veliki izvor folata, vitamina B6, K i E, pantotenske kiseline, tijamina, riboflavina i nijacina. Takođe se može pohvaliti velikim sadržajem fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana.

Zahvaljujući baš kukuruzu koji sadrži palenta ima veoma mali broj kalorija u sebi, te je zbog toga idealan obrok za mršavljenje. Ona je jedna od najboljih i najefikasnijih namirnica koje se preporučuju kada su dijete u pitanju.

POGLEDAJTE   4 jela s manje od 400 kcal kojima nećete moći odoljeti!
Powered by  Inline Srodni postovi

100 g palente sadrži oko 380 kalorija. Ona u svom sastavu ima samo prirodnu materiju tako da su i njeni ugljeni hidrati i lipidi pozitivni za ljudski organizam. Palenta je odličan izbor za bebe i djecu.

Zdrav obrok koji će oni obožavati pogotovu ako se iskombinuje sa jogurtom ili nekim povrćem koje mališani vole. Još jedan od razloga što je ovaj obrok idealan za djecu je to što palenta spriječava nagli pad imuniteta.

Smanjenje rizika od raka jedan je od prednosti koje ljudskom organizmu pruža palenta. Naučno je dokazano na univerzitetu u Americi da se konzumiranjem kačamaka znatno smanjuje rizik pojave ove bolesti. Palenta će smanjiti rizik od raka debelog crijeva, kao i pojavljivanje hemoroida.

Jačanje ćelija debelog crijeva također je još jedan od uspjeha koji je zabilježen kod osoba koje su palentu uvrstili u svoje redovne obroke. Osim što će ih ojačati, palenta će također antioksidativno na cijelom tijelu organizam, ne samo na crijeva.

Smanjuje holesterol zahvaljujući dobrim mastima koje sadrži, kao i vlaknima i kompleksima ugljenim hidratima. Samim tim iz tih razloga, palenta će spriječiti i pojavljivanje višeg kilograma. Konzumiranje ovog zdravog obroka donosi i korist kada je srčano i cirkularno zdravlje čovjeka u pitanju.

Postoji razlika između domaće i kupovne palete

Palenta koja se nabavlja u prodavnicama obogaćena je askorbinskom kiselinom tj vitaminom C i beta karotenom, te je samim tim nešto bogatija kada su vitamin A i C u pitanju od domaćeg, a kada je riječ o kalorijama, ugljeni hidrati i masti su slične količine u sastavu i domaće i kupovne.

Palenta tj. kačamak se može pripremati na dva načina. Svaki je veoma lagan i brz za pripremu. Da bi se napravila palenta na prvi način potrebno je u lonac staviti 3 i po šolje vode. Nakon toga dodaje se malo suncokretovog ulja i prstohvat soli. Kada se sve to provri temperatura smanjuje na minimum i sipa se jedna škola kukuruzne palente uz konstantno miješanje.

POGLEDAJTE   Ovaj super zdravi kolač s bananom i zobenim pahuljicama možete jesti bez grižnje savjesti, a vole ga i mladi i stari
Powered by  Inline Srodni postovi

Kod spremanja palente preporučuje se upotreba drvene kašike, zbog oksidacije metalnih kašika. Uz ovaj ukusan obrok mogu se dodati neke zdrave sjemenke ili omiljeno povrće.

Drugi način na koji se kačamak može sačuvati jeste sljedeći. U posudi se sipa litar i po vode. Zatim dodaje se jedna kašičica soli i sačekati da voda provri. Kada je voda ključala dodaje se 500 g kukuruznog brašna. Brašno će ostati na površini vode. U brašnu se drvenom varjačom napravi rupa i ostavi se da se tako kuha na umjerenoj laganoj vatri. Poslije izvjesnog vremena brašno će se zaustaviti vodom i tada je pantalona, ​​ukusna i zdrava, spremna za konzumiranje.

Od palente mogu se spremati i razna jela, a jedno od njih su ukusne i zdrave projice.

Sastojci potrebni za projice od palente su sljedeći:

150 g kukuruzne palente
3 jaja
200 g brašna
300 g sitnog sira, nemasnog
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
200 ml jogurta
100 ml suncokretovog ulja
Dok se priprema smjesa potrebno je rernu uključiti 200 stepeni. U jednu činiju umute se jaja sve dok ne budu blago pjenasta iu njih se dodaje ulje i jogurt, a zatim se smjesa dobro umijesi sa mikserom. Nakon dobijanja homogene smjese dodaje se brašno i palenta sa kašičicom soli i sa praškom za pecivo.

Preporučljivo je koristiti bez glutenskog brašna u tom slučaju. Kada se svi sastojci dobro promiješaju i izjednače dodaje se sitan izmrvljen sir. U modlice ili u veći pleh sipa se smjesa koja je prethodno namazana sa malo ulja.

Projice se peku na 190 stepeni sve dok ne porumene.

Može se i čačkalicom provjeriti da li su dovoljno pečene. Ukoliko čačkalica koja je ubodena u projicu ostane suha, to je znak da su dovoljno boravile u rerni i mogu se izvaditi da odstoje na sobnoj temperaturi pet minuta prije konzumiranja.

POGLEDAJTE   ZOVU JE MAGIČNA SMESA: Za 7 dana uništava sav višak kilograma!
Powered by  Inline Srodni postovi

Dijeta sa palentom i jogurtom

Dijeta u kojoj su glavni akteri jogurta kao mliječne masti i palenta u posljednje vrijeme veoma je popularna. Jogurt se često koristi u mnogim dijetama, jer on takođe utiče na regulisanje probave i mršavljenja generalno. Rezultati će biti još bolji i jači kada se kombinuje sa palentom. Za ovakav vid dijete najbolje je koristiti organski kukuruz i domaću palentu miješati sa jogurtom koji u sebi sadrži mali nivo masti. Tanjir palente sa jogurtom potrebno je konzumirati dva puta u toku dana, najbolje ujutru i uveče. Uveče je preporučljivo dva do tri sata prije spavanja.

kucni-ljekar.com

You may also like...

Leave a Reply