Osvježavajući kolači sa sirom

Ukusni su i često vrlo jednostavni za pripremu

 

Kolači su svježim sirom sočni su i kremasti, jedna je od najomiljenijih poslastica u svakom dobavljanju godine. Ako je u receptu uz svježi sir zastupnik i sezonsko voće, neodoljiv okus je zajamčen. Kolač sa sirom i voćem
Sastojci:  Tijesto:
350 g raženog brašna
200 g maslaca
100 g vrcanog meda
1 žlica limunove korice
1 žumanjak
1 prašak za pecivo
prstohvat čvrste
250 g svježe kravljeg sira Nadjev:
400 g jabuka
50 g grožđica
limunova korica
limunov sok
mljeveni cimet

Krema:
100 g šećera kristal
2 žumanjka
4 dl vode
1 puding od vanilije
2 dl tučenoga slatkog vrha

Priprema:
Prosijte brašno u veću zdjelu, jednakomjerno umiješajte prašak za pecivo i s maslacem narezanim na listiće dobro izmrvite. Potom dodajte dobro ocijeđen i propasiran svježi sir, naribanu koricu limuna, žumanjak, sol, med, te sve dobro izmiješajte. Ostavite tijesto da odstoji na hladnome mjestu najmanje 1 sat. Za to vrijeme pripremite nadjev i kremu.

Jabuke ogulite, naribajte i pirjajte s maslacem. Dodajte šećer, cimet, naribanu koricu i sok od limuna. Kad se stvori kašica, dodajte grožđice i ohladite.

Za kremu od pudinga pomiješajte šećer i prašak za puding, dodajte 1 dl vode, 2 žumanjka i dobro izradite. Slatko vrhnje i ostatak vode zakipite, u to ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte dok ne dobijete gustu kremu. Kuhanu kremu izlijte u drugu posudu, pokrijte tankom celofanskom folijom i ohladite.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i njime obložite okrugle pliće lim za pečenje tako da su i rubovi obloženi. Pognite na zagrijanu pećnicu 15 – 20 minuta na 200 ° C. Pečeno tijesto prema kašicom od jabuke, a zatim stavite sloj ohlađene pudingove kreme i prekrijte slojem tučenog slatkog vrha.

izvor: svezaavas.com

You may also like...