Njemačka čokoladna torta

Ne postoji posebnijaa torta sa svojim nadjevom i preljevom od kokosovog oraha i oraha. Ovaj klasični recept za njemačku čokoladnu tortu najbolji je način da sav okus dočarate na stolu u samo 30 minuta
Sastojci
Kolač
Sprej za kuhanje za posude za podmazivanje
4oz slatka čokolada za pečenje
1/2šolja vode
2 1/4šalice univerzalnog brašna Gold Medal ™ ili 2 1/2 šolje brašna za kolače
1kašičica sode bikarbone
1kašičica soli
2šolje šećera u granulama
1šalica maslaca (2 štapića), sobne temperature
4velika jaja, odvojena
1kašičica vanilije
1šolja mlaćenice
Punjenje i preljev od kokosovog oraha i oraha
3žumanca
1šalica granuliranog šećera ili smeđeg šećera
1/2šalica maslaca (1 štapić)
1šalica isparilog mlijeka (iz limenke od 12 oz)
1kašičica vanilije
1 1/3
šolje pahuljica kokosa
1šalica nasjeckanih oraha

Slojevita torta sa neodoljivim kremom od jabuke

 

Koraci

1
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poprskajte dno i stranice tri 8-inčne ili dvije 9-inčne okrugle posude za torte sprejom za kuhanje. Izrežite tri kruga papira za kuhanje od 8 ili dva inča od 9 inča. Dno tepsija obložite papirom.
2
Čokoladu grubo nasjeckajte. U posudi od 1 litre zagrijte čokoladu i vodu na laganoj vatri uz često miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi; sklonite s vatre i ohladite.

3
Za to vrijeme u srednjoj posudi miješajte brašno, sodu bikarbonu i sol dok se ne pomiješaju; ostaviti po strani. U drugoj srednjoj posudi umutite 2 šalice šećera i 1 šolju maslaca električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postanu lagane i pahuljaste; ostaviti po strani.

4
Na srednjoj brzini istucite po 1 žumanjak u smjesu šećera dok se ne promiješa. Na maloj brzini umutite otopljenu čokoladu i 1 kašičicu vanilije. Na maloj brzini istucite 1/2 smjese brašna dok ne postane glatka, a zatim istucite 1/2 maslaca, dok ne postane glatko. Ponavljajte premlaćivanje smjese brašna naizmjenično sa mlaćenicom samo dok ne postane glatko.

5
Operite i osušite miksere. U maloj posudi tucite bjelanjke velikom brzinom dok tučeni bjelanjci ne stvore krute vrhove kada se podizači udarača podignu. U tijesto dodajte bjelanjke; za preklapanje gumenom lopaticom usječite vertikalno kroz tijesto, a zatim gurnite lopaticu preko dna posude i gore, okrećući tijesto. Okrenite posudu za 1/4 okreta i ponovite ovaj pokret prema dolje. Nastavite sa preklapanjem dok se tijesto i bjelanjci ne sjedine.

6
Ulijte tijesto u tave; gumenom lopaticom stružite tijesto iz posude, ravnomjerno rasporedite tijesto u tave i glatki vrh tijesta. (Ako se tijesto ne dijeli ravnomjerno, tijesto žlicom stavljajte iz jedne u drugu posudu.) Tijesto rashladite u trećoj posudi, ako neće sve posude odjednom stati u pećnicu; pecite treću tepsiju odvojeno.
7
Pecite 8-inčne posude od 35 do 40 minuta, posude od 9 inča od 30 do 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
8
Cool kolači u tavama 10 minuta. Da biste uklonili kolač iz posude, preokrenite ga na rešetku za hlađenje, a zatim obrnite desnu stranu prema gore na drugu stanicu za hlađenje. Potpuno ohladiti, oko 1 sat.
9
U loncu od 2 litre promiješajte 3 žumanjka, 1 šalicu šećera, 1/2 šalice maslaca, upareno mlijeko i 1 kašičicu vanilije dok se dobro ne promiješaju. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 12 minuta uz često miješanje dok ne postane gusto i pjenasto. Umiješajte kokos i orahe. Ohladite oko 30 minuta, povremeno udarajući kašikom, dok se smjesa ne razmaže.

10
Stavite 1 sloj torte, zaobljene strane prema dolje, na tanjur za torte; metalnom špatulom rasporedite 1/3 ispune preko sloja. Dodajte drugi sloj, zaobljene strane prema dolje; namazati sa 1/3 fila. Dodajte treći sloj, zaobljene strane prema gore; namazati sa preostalim filom, ostavljajući stranu torte odmrznutu. Tortu čuvajte pokrivenu u frižideru.

Mirisni kolačići: Napravite savršene linzere (VIDEO)

Savjeti stručnjaka
Kolače pecite na središnjem rešetku rerne, raspoređujući posude tako da između posuda i bočnih stranica pećnice bude najmanje 1 inč prostora. Ako neće sve posude stati na jednu rešetku, ohladite jednu posudu s tijestom dok se ostale ne ispeku, a zatim preostali sloj pecite zasebno.
Potpuno budite sigurni da u bjelanjke ne razdvajate žumanjak. Zatim držite bijelo na sobnoj temperaturi dok miješate tijesto za torte; pretući će brže.
Ulijte posljednje upareno mlijeko u posudu, pokrijte i ohladite. Pokušajte umiješati u kremastu juhu ili sporo kuhanu vruću žitaricu za doručak.
U odjeljku za pečenje prodaju se slatke ili njemačke pločice čokolade za pečenje.
Istucite šećer i maslac dok ne postanu vrlo lagani i kremasti; zrak koji udarate u njega dio je dizanja (dizanja) kolača. Zrak utučen u bjelanjke i kiselina u mlaćenici koja aktivira kvašenje sode bikarbone također igraju ulogu u stvaranju bogatih, pahuljastih slojeva kolača.

https://www.bettycrocker.com/

You may also like...