Mlečne puter ružice

Sastojci

oko 400 g. brašna
3 dcl. mlakog mleka
3 žumanca
20 g. svežeg ili 7 g. suvog kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli

premaz

100 g. maslaca
2 vanilin šećera

preliv

2 dcl. mleka
3 kašike šećera

Priprema

U 2 dcl. mlakog mlijeka dodati kašikicu šećera i kvasac i ostaviti da kvasac nadođe.

U brašno dodajte sve ostale sastojke i nadošli kvasac i umesiti glatko i meko testo. Ostaviti na toplom mjestu oko 1,5 sat da naraste i da se udvostruči.

Rastanjiti testo na oko 5 mm. debljine, premazati maslacem umućenim sa vanilinom šećerom i zaviti u rolat.

Seći na kolutove debljine 3-4 cm. Zavisno od toga na što debljinu se seku kolutovi, toliko ružica se dobije. Na fotografijama su kolutovi debljine oko 4 cm. i dobije se 8 ružica i dva mala okrajka. Rasporediti ružice u kalup prečnika 22 cm. ostavio sam još oko 20 minuta da još malo nadođu.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta.

Mleko i šećer prokuvati. Ružice tek izvađene iz rerne polako zalivaju vrelim mlekom da testo lagano upija tečnost. Ostaviti da se ružice prohlade ili skroz ohlade da bi testo upilo što više mleka i da se lijepo sjedine ukusi.

 

You may also like...