Karamel jabuke sa plazmom

Potrebno za poširanje jabuka:

500 g jabuka
1 l vode
200 g šećera
1 kašika meda
½ sok od limuna
1 štapić cimeta
Karamel:

150 g smeđeg šećera
100 ml slatke pavlake
Fil:

100 g mlevene plazme
120 g mlevenih oraha
30 g bele čokolade
U šerpu sipajte vodu, šećer, med, sok od limuna i stavite štapić cimeta. Ostavite da voda provri. U međuvremenu oljuštite jabuke i izdubite sredinu. Kada voda provri, smanjite temperature, stavite jabuke i poširajte 20 minuta. Čačkalicom proverite da li su jabuke dovoljno kuvane. Ocedite i stavite na tanjir da se ohlade.

Šećer istopiti kao za karamel ali pazite da ne izgori i ne pređe zlatnu boju, a zatim postepeno sipajte slatku pavlaku, mešajte i kuvajte dok se šećer ne istopi.

Sjedinite plazmu i orahe pa dodajte polovinu pripremljenog karamela. Filom napunite jabuke i prelijte karamelom i istopljenom čokoladom. Ostavite da se ohladi a onda poslužite.

Izvor:http://www.minjina-kuhinjica.com/