JUNEĆE ŠNICLE U SAFTU MEKANE KAO PUTAR

Juneće šnicle u saftu mekane kao putar recept. Izuzetno ukusan i vrlo jednostavan saft od juna . Možda priprema traje nešto malo dulje, potrebno je odvojiti svoje vrijeme. Upravo zbog toga je ovo idealno kao vikend ideja za ručak . Juneće šnicle odnosno junetina od buta je upravo idealna za ovaj saft. Na kraju meso bude mekano, potrebna je vilica, neki prilog i malo salate.

Svi će ukućani biti zadovoljni. Kao jedna nesvakidašnja ideja je što sam koristio poriluk umjesto luka. Kao rezultat je fenomenalan okus. Što je zanimljivo nema mirisa u kuhinji po pirjanom / dinstanom luku.

Juneće šnicle istući sa batom i posoliti sa obje strane.
Crvenu i zelenu papriku, rajčicu, češnjak, poriluk (mogu i dvije glavice luka ako nemate) sitno nasjeckati. Mrkvu naribati
Dodati i lovor, ružmarin i ljutu papričicu po želji, ako volite malo ljutkasto. A mora biti barem malo pikantno, dobro je i za cirkulaciju
Ako imate dodati i malo korijenastog povrća, celera i peršina, okus je bolji naposljetku
Na prilično jakoj vatri dinstati / pirjati sve povrće zajedno 15 minuta
Podliti sa 3 dl vode pa nastaviti još 15 minuta poklopljeno uz povremeno miješanje
Sada ponoviti radnju i podliti još jednom sa istom količinom vode i poklopiti na još 15 minuta da sve povrće omekša
Kada su sokovi i tekućina reducirani gotovo u potpunosti, dodati meso
Ostaviti par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane dok se sokovi ne reduciraju
Sada podlijevati 5 puta svakih odprilike 15 minuta sa 3 dl vode dok junetina ne omekša. Držati poklopljeno
Izvaditi juneće šnicle van pa dodati slatku papriku (aleva paprika) i upržiti minutu
Dodati zamrznuti grašak (ai ne morate, da neka bude opcija ako volite i imate malo graška u zamrzivaču)
Zaliti odmah preko graška sa mješavinom 8 dl mlake vode i posoliti i popapriti još malo po želji i ukusu
Ostaviti da krčka i zgusne se još deset minuta
Skuhati tjesteninu ili neki drugi prilog po želji

I Juneće šnicle u saftu mekane kao putar su gotove i spremne za posluživanje posipano sa malog sjeckanog peršina i neku salatu. Ja sam se odlučio na zelenu kristalnu salatu jer mi je ona bila pri ruci a svi je volimo

Okus je zaista savršen, uživat ćete ako odlučite jedan dan upravo za ovaj saft kao ideju za ručak
Savjetujem da prije nego krenete pripremati ove juneće šnicle u saftu, da obavezno pogledate video recept kako nebi negdje pogriješili

Izvor:Sašina kuhinja.com

You may also like...