Smišljate li da biste mogli skuvate za sutrašnji ručak? Donosimo vam prijedlog za ubedljivo najukusnije špagete s mesnim tuljanima koji će razveseliti cijelu obitelj. Prijatno!

Sastojci:

 

Sos od paradajza:

 

  • ¼ šoljice maslinovog ulja
  • 6 češnja belog luka (krupno naseckanog)
  • 2 grančice svežeg bosiljka
  • 2 velike konzerve pelata od 800 g
  • so i sveže mleveni biber

 

Mesne ćuftice:

 

2 kašičice hlebnih mrvica

3 debele šnite belog hleba bez kore

2 velika jaja (umućena)

2 režnja češnjaka (sitno naseckanog)

⅓ šoljice punomasne rikote

¼ šojice sitno naseckanog peršuna

ŠPAGETE SA KREMASTIM SOSOM OD ŠAMPINJONA.

⅓ šoljice izrendanog parmezana

¾ kašičice semenki komorača

¾ kašičice suvog origana

½ kašičice mlevenog muškatnog oraščića

½ kašičice mevenog crnog bibera

¼ kašičice čilija

1¼ kašičice soli

450 g mlevenog goveđeg vrata

2 kašičice maslinovog ulja

 

400 g špageta

listići svežeg bosiljka (za dekoraciju)

Priprema

 

Sos od paradajza:

 

Zagrejte ulje u vok tiganju i kratko prepržite beli luk (oko pet minuta). Dodajte grančice bosiljka i pelata pa kutlačom lagano zgnječite kako bi ispustili sokove. Posolite i pobiberite. Pojačajte vatru i pustite da provri, a potom smanjite temperaturu i pustite da lagano krčka. Kuvajte povremeno mešajući sve dok se sos ne zgusne, a ukusi sjedine, otprilike sat vremena.

 

*Savet: sos možete pripremiti i dva dana ranije pa ga čuvati u frižideru.

 

Mesne ćufte:

 

1. Namočite hleb u hladnoj vodi dok skroz ne omekša. Čvrsto stisnite rukom kako biste iscedili svu vodu. Hleb sitno naseckajte i umešajte u veliku činiju s jajima, hlebnim mrvicama, češnjakom, rikotom, pršutom, peršunom i parmezanom.

 

2. U blenderu dobro sameljite semenke komorača. Smesu hleba pomešajte s origanom, oraščićem, crnim biberom, čilijem i solju pa dobro izmešajte. Dodajte mlevenu govedinu i rukom ili viljuškom razbijte meso na manje komade. Lagano promešajte rukama dok se svi sastojci ne sjedine i smesa postane glatka.

 

3. Nauljite ruke (ne previše) i od smese oblikujte ćuftice. Složite ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.

 

4. Sada je vreme da podgrejete sos od paradajza (ako se ohladio) kako bi bio topao kada u njega dodate mesne ćuftice.

 

5. Na nauljenom tiganju pecite mesne ćuftice  dok ne dobiju lepu smeđu boju (oko pet minuta), okrećući ih toliko kako bi se ravnomerno ispekle. Verovatno ćete morati da ispečete ćuftice u dva navrata jer vam neće odjednom stati u tiganj. Ćuftice potom dodajte u topli sos i kuvajte 40-50 minuta kako bi upile umak. Ako sos počne da se lepi ili se previše zgusne, dodajte vode.

 

6. Prebacite mesne ćuftice na čist papir za pečenje i prekrijte folijom kako bi ostale topleUmakusitnite štapnim mikserom kako bi se pelati stopili s sosom, a sos ujednačio i zgusnuo. Dve špljice sosa prebacite u manju činiju i pustite sa strane za serviranje.

 

7. Skuvajte špagete u posoljenoj vodi. U vodu dodajte malo ulja i povremeno promešajte špagete  kako se ne bi slepile.  Zatvori ih dok ne budu al dente pa ih potom prebacite u činiji i umešajte s sosom. U sos možete prije toga dodati dva, tri kašike vode u kojima su se slike špagete. Dodajte jaftice i prelijte umakom koji ste ranije izdvojili.

 

8. Pospite parmezanom i servirajte u činu s  listićima svežeg  bosiljka

.stil.kurir.rs

Italijani znaju najbolje: Najukusnije špagete sa mesom! (RECEPT)