GRAŠAK PAPRIKAŠ SA KROMPIROM I KNEDLAMA: Recept za ručak na kašiku

Grašak daje poseban šmek paprikaš, a ako želite da koristite i smrznite samo onda dodajte ranije da se kuva.

Sastojci:

500-600 g pilećeg belog mesa
1 velika glavica crnog luka
1/2 dcl vode za podlivanje luka
8-10 krompira srednje veličine
4 velike šargarepe
1 konzerva od 400 g graške
2 l vode
2 kašike crvene mlevene paprike
3 + 1 kašičica začina za jelo (može domaći ili npr. aleva kulinat natur)
1/3 kašičice svežeg mlečnog bibera (može više, može manje)
1 kašičica sušenog peršunovog lista
1/2 kašičice sušenog bosiljka
Sastojci za knedle:

2 jajeta
dobar prstohvat soli
oko 7 ravnih kašika brašna (+, -)
Priprema:
Operite meso hladnom vodom. Odstranite eventualnu suvišnu masnoću, pa isecite na kockice.

Ideja za ručak: Nekoliko fenomenalnih recepata sa piletinom

U velikom tiganju u sopstvenom soku dinstajte meso, da dobijete belu boju sa svih strana. Ostavite ga još malo da se dodate bez dodavanja vode, ulja, ičega…

Dok se meso dinsta, očistite krompir, šargarepu, luk. Sve dobro operite. Isecite krompir na kockice, šargarepu na polukolotove širine oko 1/2 cm.

Luk izecite na sitne kocke. Šargarepu i krompir stavite u veću šerpu u kojoj ćete kuvati paprikaš.

Izdinstano mezo prebacite u šerpu sa krompirom. Stavite luk u tiganj, pa ga dodajte bez dodavanja vode ili ulja u istom tiganju u kojem ste dinstali meso. Kada je malo omekšao luk, podlijte ga sa 1/2 dcl vode, pa ostavite malo dinsta u vodi, da omekša. Prebacite i crni luk u šerpu.

Pročitajte: OVSENI KEKS SA BRUSNICAMA I LANOM: integralni domaći kolači pečeni za 12 minuta (RECEPT)
Sipajte u šerpu od 2 l vode.

Dodajte crvenu mlevenu papriku, 3 kašičice začina za jelo, biber, peršunov list, bosiljak. Ostavite da provri, smanjite jačinu ringle da se paprikaš lepo krčka i poklonite.

Kuvajte dok se krompir skoro ne raspada.

20-tak minuta pred kraj kuvanja, dodajte grašak iz konzerve. Nemojte ga ocediti, nemojte ga ispirati, samo onu, kašikom malo pritisnite kada ga dodate iz konzerve, stavite u paprikaš.

Priprema knedli:

Umutite jaja i so. Za početak dodajte nekih 5 brašnih kašika i dobro umutite viljuškom. Smesa treba da bude takva da možete zagrabiti kašičicom, a da baš ne budete kuri nje.

Dakle, dok nije tako, postepeno dodajte još brašnu. Umutite da ne bude grudvica.

Ukuvajte knedle u paprikaš. Kašičicu umočite u paprikaš, pa zagrabite smesu za knedle (otprilike pola kašičice).

Ne znate što kuhati za ručak? Jednom kada probate recept za ove mesne okruglice u umaku, zavoljet ćete ih

Umočite ponovo kašičicu u paprikaš, da smesa spadne u saft. Ponavljajte sve sokove koje imate. Ostavite nekih 10-tak minuta da se knedle skuvaju.

Izvor: https: //www.stvarukusa.rs/

About the author