Bogat i sočan biskvit predivan je kontrast laganoj kremi od kave. Mousse od kave je pun arome, mekan i prozračan, a ova savršena kombinacija čokolade i kave vas svojom bogatom aromom izaziva da odmah napravite ovu predivnu tortu!
Sastojci potrebni za izradu biskvita:
110 g maslaca
150 g čokolade
3 jaja
100 g šećera
žlica kakaa
prstohvat soli
Mousse od kave:
2 žumanjka
100 g šećera
1 i1/2 žlica gustina
160 ml toplog mlijeka
žlica arome vanilije
žlica instant kave
5 g želatine
2 žlice hladne vode
250 ml slatkog vrhnja
Odvojite bjelanjke od žutanjaka i izradite bjelanjke sa šećerom. Rastopite maslac i čokoladu, dodajte žumanjke jedan po jedan te kakao. Ručno lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i stavite peći biskvit 25 minuta na 180*C te ga ostavite da se ohladi.
Mousse od kave: Miksajte žutanjke i šećer te smjesi dodajte gustin i sve skupa umutite u toplo mlijeko. Sada stavite kuhati na vatru i kada se zgusne maknite te dodajte vaniliju i kavu. Ostavite da se krema ohladi, a za to vrijeme pripremite želatinu. Namočite je u dvije žlice hladne vode te nakon 10 minuta rastopite na vatri i dodajte kuhanoj kremi.
Posebno napravite šlag od slatkog vrhnja i lagano umiješajte u kremu koju zatim prelijte preko biskvita. Tortu posipajte kakaom i ukrasite prema želji.
Servus i uživajte u ovoj posebnoj torti 🙂

MOŽDA VAS ZANIMA
Sočna keks torta sa breskvama


Sastojici

prvi fil

500 g. kompota od breskve
3 dcl. soka iz kompota
2 pudinga od vanile
4 kašike šećera
1 dcl. vode

drugi fil

1/2 l. mleka
3 kašike brašna
3 kašike gustina
7 kašika šećera
2 vanila šećera
125 g. maslaca ili margarina

oko 300 g. petit keksa
2 šlaga

Priprema

prvi fil
Breskve samleti u blenderu ili ih dobro izgnječiti viljuškom pa zajedno sa sokom iz kompota staviti da prokuva. Puding i šećer umutiti sa vodom i zakuvati u breskve. Kuvati dva, tri minuta i vrelo sipati preko keksa namočenog u mleko koji ređamo u dublju tepsiju. Kada se malo prohladi staviti drugi red keksa.

drugi fil
Od pola litre mleka odvojiti oko 1,5 dcl a ostatak staviti da prokuva. Brašno, gustin, šećer i vanila šećer umutiti sa odvojenim mlekom i zakuvati u ostatak. Kuvati uz stalno mešanje par minuta. Skloniti sa vatre i u vrelo dodati maslac. Dobro izmešati ručno ili mikserom i takođe topao fil sipati preko keksa. Sačekati da se malo ohladi pa staviti i treći red kesa. Svaki put keks treba staviti u mleko da malo omekša.

Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi. Kada je kolač hladan, staviti i šlag.

Izvor:blog.dnevnik.hr

 

ČOKOLADNA TORTA S OKUSOM KAVE