Bogata poslastica od jagoda i čokolade ostaviće vas bez daha! (RECEPT)

 

Ovaj recept podseća na kup od sladoleda sa aromom jagode

Sastojci za čokoladni biskvit:

4 jaja
200 grama šećera
70 grama maslaca
70 grama čokolade
60 ml mleka
60 ml vrele vode
1 kašičica arome vanile
200 grama oštrog brašna
40 grama gorkog kakaa
2 kašičice praška za pecivo
prstohvat sode bikarbone i soli

Za sirup za natapanje biskvita:

150 ml mleka
150 ml krem likera

Za fil od jagoda s maslacem:

700 ml pirea od jagoda
70 g skrobnog brašna
100 grama šećera
1 kašičica arome vanile
70 grama maslaca

Za krem od kokosa i vanile:

500 ml kokosovog mleka
100 ml pinja kolada krem likera
4 kom žumanca
90 grama skrobnog brašna
100 grama šećera
1 šlag od vanile + 100 ml mleka

Priprema:

Prvo se kuva krem, tako što razmutite skrobno brašno sa šećerom u krem likeru, te dodajte penasto umućena žumanca.
Ugrejte kokosovo mleko (litar vode i 250g kokosovog brašna daje 900ml predivnog gustog mleka) i zakuvajte gust krem
Prebacite u posudu za hlađenje, prekrijte površinu krema prozirnom folijom.
Dok se krem hladi, muti se biskvit: žumanca umutite penasto sa šećerom, umešajte istopljeni maslac sa čokoladom, dodajte mleko i vrelu vodu.
Umešajte preostale sastojke i sneg od belanaca.
Lim za tortu (24cm) obložiti papirom za pečenje, naliti smesu.
Pecite na 175 Celzijusa, napraviti test čačkalicom.
Ohlađeni biskvit presecite na 3 jednake kore (odsecite gornji tvrdi deo).
Na laganoj vatri ugrejte pire od jagoda (u manjem delu razmutite skrobno brašno sa šećerom i vanilom), zakuvajte krem i umešajte maslac.
Donji deo biskvita stavite na pleh, postavite obruč, natopite ga mešavinom mleka i likerom, te premažite toplim filom od jagoda.
Stavite u zamrzivač na kratko da se stegne, premažite kremom od kokosa i vanile u koju ste umutili šlag krem pripremljen sa 100ml mleka (ne više kako piše na kesici).
Poklopite drugim biskvitom, nafilujte do kraja, pa ukrasite po želji.

Siehe das Rezept  TORTA KOJA JE LJEPŠA OD SVAKE ČOKOLADE ZA NJU KAŽU DA JE KRALJICA MEĐU TORTAMA

Dodatno:

Rashlađenu tortu možete preliti glazurom – 100 grama čokolade + 4 kašike ulja.

Zagladite tortu špatulicom i okolo zalepite klasičan čokoladni obruč – čista rastopljena čokolada premazana po lenti papira za pečenje.

Gore ukrasite čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi.

 

Izvor: stil.kurir.rs