Posted on

Recept za krafne s pekmezom bez glutena, za vas je pripremila blogerica Adrijana Bručić. Iako preporučuje punjenje od pekmeza, vi po želji njihov odličan okus možete dodatno pojačati čokoladom ili sirom.

Iako se o glutenu sve više priča kao nepoželjnoj sastavnici svakodnevne prehrane, informacija o glutenu, kao i o celijakiji te osjetljivosti na gluten, nikad previše jer je gluten, nažalost, sveprisutan, budući da se dodaje u velik broj prehrambenih proizvoda. Ukoliko ste na njega osjetljivi važno je kontrolirati sastojke i znati u kojim se namirnicama nalazi gluten.

KRAFNE S PEKMEZOM BEZ GLUTENA
Sastojci:

5 žumanjka
4 jušne žlice ulja
naribana korica jednog organski uzgojenog limuna
1 vanili šečer
2 jušne žlice šećera (sve dobro izmiješati te dodati vanilije ekstrakta ili ruma po želji)
Priprema za kvasac:

200 ml toplog mlijeka
1 svježi kvasac
3 čajne žličice MIXB SCHAR bezglutenskog brašna
1/2 čajna žličica šećera sve dobro izmiješati i ostaviti kvasac da se diže
Priprema:

850 grama MIXB SCHAR bezglutenskog brašna staviti u duboku zdjelu, dodat kvasac koji ste prethodno pripremili, žumanjke sa šećerom, vanili šećerom, ulje, ekstrakt vanilije i naribane korice limuna.
Početi miješati sastojke te polagano dodat još toplog mlijeka (otprilike 300ml) dok ne dobijete glatku smjesu tijesta.
Ako je smjesa rijetka, dodajte malo brašna.
Kada ste dobili glatku smjesu tijesta ostaviti ga da se diže, premijesiti te ponoviti postupak!

Foto: Adrijana Bručić

Okruglim kalupom za krafne napravite krugove od tijesta. Krafne pecite u dubokom i dobro zagrijanom ulju tako da ih stavljate gornjom stranom prema dolje i pečete poklopljene oko 2 minute sa svake strane.

Nakon što se krafne ohlade, slastičarsku špricu napunie pekmezom od marelice i lagano utisnite u svaku krafnu.

Prijatno uživajte

Izvor:http://ordinacija.vecernji.hr